Articolo Taggato con: "alimenti"

L’indice e il carico glicemico negli alimenti

L’indice e il carico glicemico negli alimenti

1 5 gennaio 2012 16:36

L’indice glicemico, dall’inglese glicemic index, rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all’assunzione di 50 grammi di carboidrati. Questo parametro è espresso in percentuale e si rapporta comunemente alla velocità di aumento della glicemia con la stessa [...]

Quali sono gli alimenti ricchi di ferro

Quali sono gli alimenti ricchi di ferro

0 4 novembre 2011 16:42

Il ferro è un elemento indispensabile per l’organismo umano. Esso è la componente essenziale dell’emoglobina, della mioglobina, della ferritina e di altri importanti enzimi. L’emoglobina, in particolare, è una proteina fondamentale, presente nei globuli rossi e deputata al trasporto dell’ossigeno [...]